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很多人,从一开始就误解了冷冻水果
og视讯游戏投注平台:www.muxi010.com og视讯游戏投注平台时间:2019年11月14日
冷冻水果已被公认为高档水果。近年来,冷冻水果在欧、美、日本等国家和地区的消费量迅速增加,在国内市场也展现广阔前景。冷冻水果,除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等og视讯游戏投注平台外,并已广泛进入餐馆和家庭。目前,冷冻水果在国际市场的价格,是热风干燥脱水水果的4-6倍,正成为国际贸易的大宗水果。
在某宝搜索“冷冻水果”,100页的产品信息让人眼花缭乱:冷冻蔓越莓、冷冻榴莲、冷冻荔枝、速冻草莓等等,各色产品品种繁多,俨然已经成为一个小热门品类。某宝上销售最高的冷冻水果,月交易量达到2800+,累计评论11000+,产品收藏数37000+。

冷冻果块:以新鲜水果为原料,鲜切成块状后速冻而成的水果果块,产品有:芒果块、红心火龙果块,菠萝块、番石榴块等,产品种类丰富。

在大众的常规认知中,水果要吃新鲜的,这是消费常态。那么,冷冻水果和新鲜水果相比,在营养、口感、价格等方面会如何表现?又有哪些优势成为消费者选择的理由?这些是终端用户关心的问题。

冷冻水果的优势主要体现在以下四点:


多样


第一,品种多样,不受季节影响。水果冷冻后的保存期可以达到两年,全年均可供应,解决了水果出产的季节性问题。并且原料采购难度大为降低,能够更大程度地满足消费者的多样化需求。


卫生


第二,便于保存,卫生有保证。生鲜水果的最大难点就在于保存环节,而冷冻后的水果只需零下18度冷冻即可,且保存时间长,产品损耗率也大大降低。因产品经过低温速冻处理,能够有效抑制微生物的活动,卫生方面更有保证,食用更安全。


方便


第三,食用方便,保证口感。只需解冻即可食用,并且很多产品开始尝试小包装,随取随用,口感上可以媲美新鲜水果。


营养


第四,营养更加丰富。新鲜水果在进入市场前,往往会经历采摘、存储、运输等过程,在这段时间里,水果虽然依然色彩鲜艳,但营养却会大量流失。而如果在采摘后即进行冷冻处理,就可以最大限度地锁住水果中的营养。



这一点,早先美国的一项研究也已有过证明。研究人员曾在2011至2014年间对冷冻果蔬的消费者与新鲜食品的消费者做过一次对比调查。结果发现,前者钾、膳食纤维、钙和维生素D等营养物质的摄入量更多。

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